Ragam  

Cara Membuat Gammi Carakko Lauk Pelengkap Paling Populer di Bone

Kuliner Khas Bone, Gammi Carakko.
Kuliner Khas Bone, Gammi Carakko.

Halo Bun, kuliner lokal tentu masih paling top buat kita. Apalagi buat yang sudah jauh dari kampung halaman. Nah, warga asal Bone, Sulawesi Selatan, Gammi Carakko sudah tentu telah mengenal kuliner wajib satu ini.

Gammi Carakko sendiri merupakan salah satu lauk yang kerap di buat untuk melengkapi hidangan. Meski sederhana, Gammi Carakko menjadi kuliner wajib loh.

Lantas bagaimana cara membuat Gammi Carakko asal Bone?

Bahan – bahan

– Ikan kering (sesuai keinginan)
– Cabai (sesuai keinginan)
– Garam (sesuai selera)
– Daun Kemangi
– Jeruk Nipis

Cara Membuat Gammi Carakko

Untuk cara membuat Gammi Carakko, yang pertama harus dilakukan adalah sangrai ikan kering dengan wajan. Jangan menggunakan minyak. Cara membuat Gammi Carakko ini merupakan cara tradisional yang masih dilakukan banyak masyarakat.

Setelah ikan kering berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Keluarkan dari wajan.

Selanjutnya, campur garam dan cabai rawit dalam ulekan. Haluskan bersama dengan ikan kering tadi.

Setelah semua menyatu, keluarkan dari ulekan ke piring saji. Kemudian tabur cemangi. Jika Anda menyukai jeruk nipis, boleh dicampur juga.

Begitulah sekilas tentang membuat Gammi Carakko yang merupakan khas Bone.

Anda dapat mencobanya di rumah dan berkreasi untuk masakan ini. Mungkin juga, Gammi Carakko memiliki nama lain di daerah Anda.

Sajikan Gammi Carakko dengan nasi panas dan lauk lainnya, selama Makan. (*)